小麦烘干机又称“烘粮机”，是干燥、烘干、去除小麦水分的重要工具。农户自己的小麦通过铺路晾晒、扬尘、风干等工序完成烘粮，而粮站、大型农场主的小麦会通过专业的小麦烘干机进行干燥、烘干。小麦烘干机采用顺混流烘干工艺，内部主要由层层交错排列的角状通风盒组成。角状盒外充满粮食，粮食自上而下流动，热空气由进气角状盒进入，上下方向穿过粮层。废气经排气角状盒排出，与粮食进行热量和水份的传递，热空气将热量转给粮粒，使之温度升高，水份蒸发到空气中，成为废气排出。烘干的热粮向下流动到缓苏段，经过缓苏段使粮粒内外层温度和水份趋于平衡，达到均匀降水。粮食缓苏后进入冷却段，经过冷却，粮食降温到储粮温度，之后由排料段排出。
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